Cenas Maridaje en Bullas- Vin arte 2018

Cenas Maridaje en Bullas- Vin arte 2018.jpg

Del 16/02/2018 al 23/03/2018

Localidad: Bullas

Categoría: Ocio

Comienza a las 21:00:00 y termina a las 00:00:00

Cenas Maridaje en Bullas- Vin-arte 2018

PVP PROMOCIONAL DE CADA CENA: 25 €
RESERVAS:
ENTREDESTINOS
968 00 22 41
HORARIO DE LAS CENAS:
21:00 horas

16|02

23|02

Carpaccio de rosbif con mostaza de estragón
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de cítricos. Lavia 2015
Bomba de confí de pato con frutos del bosque
Tartaleta de huevos a baja temperatura con manzana caramelizada, virutas de jamón serrano y pimentón
Lasaña de berenjena morada con chato murciano y parmesano. Lavia+ 2014/2012
Crocanti de cordero segureño asado a baja temperatura y salsa de setas. Lavia Origen 2014
Tulipa de almendra rellena de tierra de oreo y queso mascarpone con virutas de chocolate. Lavia Dulce 2016

2|03

> Paté de Perdíz escabechado
> Tosta de tartar de ciervo e hinojos encurtidos.
> Zamburiñas con mahonesa de Kimchi. Salto del Usero blanco barrica “macabeo”
> Atún a baja temperatura ahumado con sarmientos y parmentier trufado de tupinambo. Salto del Usero rosado barrica “monastrell”
> Guiso de trigo y liebre. Chaveo 2010
> Rabo de toro estofado. Valché 2007
> Peras a la monastrell y leche de cabra murciano granaina. Valché 2007

9|03

> Esparrago blanco, queso Murcia al vino y naranja
> Mujol y fondo de caldero del Mar Menor
> Crema de coliflor, papada de chato Murciano, olivada y lima. Mabal 2016 Macabeo
> Atún, fresas, pistachos y AOVE Cornicabra
> Judias morunas con arroz integral de Calasparra y hortalizas. Mabal 2017 Monastrell
> Wok de verduras locales y chato murciano. 37 Barricas
> Lio de cordero segureño con crema de setas y ajetes. Partal Autor
> Tarta de chocolate con frutas del bosque

16|03

> Pulpo al horno. Begastri Blanco 2017
> Timbal tricolor con gambas al ajillo. Begastri Rosado 2017
> Cartucho de jamón serrano relleno de crema de setas y trufa. Viña Azeniche Petit Verdot 2016
> Carrillera estofada con vino Viña Azeniche sobre pan bao casero. Viña Azeniche Syrah
> Surtido de carnes ibéricas a la brasa. Begastri Crianza 2015
> Tarta de merengue y calabaza maridada con crema de café artesanal

17|03

Vieras con arreo al blanco de macabeo
> Gamba roja con salsa de mantequilla y tomillo limón Las Reñas Macabeo 2017
> Navajas con alcachofa y velo de ibérico
> Matrimonio sobre torta murciana de pimentón. Niño de las Uvas Macabeo- Malvasía 2016
> Caja de bacalao con tomates de Canara. Niño de las Uvas Monastrell 2015
> Secreto ibérico al romero acompañado de migas y uva. Las Reñas Selección Monastrell- Syrah 2014
> Tarta de pero de Cehegín. Las Reñas dulce 2015

23|03

> Queso de cabra al vino sobre cama de AOVE Picual y almendra marcona
> Ensalada Causa Cepas del Zorro blanco 2017
> Tallarines de sepia con setas escabechadas Cepas del Zorro blanco Barrica 2016
> Pastel de morcilla y manzana Cepas del Zorro Monastrell-Syrah 2016
> Queso puro de cabra en cama de hojaldre napado con ciruela de la abuela Cepas del Zorro Monastrell 2016
> Paletilla de cordero segureño a la murciana Cepas del Zorro CRIANZA 2016
> Brownie con sus nueces, en base de crema y bañado con chocolate caliente