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Especialidad en Pasteles de Carne...
El consumo generalizado del pastel de carne en el territorio nacional se perdió. Pero en Murcia, se continuo con esa dilatada tradición. Tanto es así que en Murcia, hablar de pastel de carne y de la historia de los murcianos de los últimos siglos es como hablar de una bonita relación sentimental y de la que nosotros, la Pastelería Bonache, seriamos sus más antiguos y fieles narradores.

Nuestra familia está desde el 13 de Septiembre de 1828 elaborando según la tradición que ya recogería nuestro antepasado Pedro Bonache de los obradores del siglo XIX y que le sirvió para superar el examen de oficio ante un riguroso y tutelante gremio de pasteleros [...]han examinado de citado oficio pastelero a Pedro Bonache de este Vecindario, al que habiéndole hecho varias preguntas y repreguntas tocantes y pertenecientes al uso y ejercicio del referido su oficio, a todas había satisfecho bien y cumplimentadamente de forma que lo hallaban hábil y capaz para ejercerlo como tal maestro [...] pueda usar y ejercer referido oficio de pastelero.

El pastel de carne es, en resumen, una de las obras pasteleras mas curiosas y genuinas que nos ha legado la culinaria de nuestros ancestros. A ellos, a la gente que trabajó con ellos y a todos nuestros clientes pasados y futuros , les dedicamos esta página. Lo que Celia y Carlos hemos heredado es un símbolo de identidad, un lujo gastronómico, tan murciano como lo pudiera ser la torre de la catedral.

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