VI Fiesta de la Matanza de Alhama de Murcia

PROGRAMA DE LA MATANZA 2016


SÁBADO 6 FEBRERO
9.30 h.- Apertura de la carpa en el recinto ferial. Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de la Fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. 
Desde las 10 de la mañana, DESPIECE TRADICIONAL DE CERDOS EN CANAL. ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS: morcilla, salchicha, butifarra… Se harán varias sartenes de “fritá”. 
11.00 h.- "Recorre el Museo", visita guiada gratuita al Museo Arqueológico Los Baños. Plazas limitadas. Inscripciones en Oficina de Turismo, Museo Arqueológico Los Baños y en la webwww.turismo.alhamademurcia.es --> Tu visita guiada gratis.
11.00 h.- Inauguración de la Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de la Fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. A cargo de D. Diego Conesa Alcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia).
11.30 h.- LA FIESTA DE LA MATANZA Y LA MATANZA TRADICIONAL EN ALHAMA DE MURCIA. Intervienen: D. Diego Conesa Alcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia) y D. Francisco Rubio Munuera (Promotor de la Fiesta de Matanza). 
12.00 h.- Actuación del Grupo “CANTORES DE ALHAMA”.
12.15 h.- PAELLA CON CARNE DE MATANZA. El grupo que ganó el primer premio del Concurso de Arroces “Mayos 2015” Antonia Martinez, Victoria Andreo y amigos, cocinarán una paella para degustar entre los asistentes.
12.30 h.- Degustación de MORCILLAS.
12.45 h.- Actuación del TALLER DE GUITARRA, LAÚD Y BANDURRIA DEL CENTRO DE MAYORES. 
13.15 h.- Degustación de SALCHICHA.
13.30 h.- Actuación del TALLER DE MÚSICOS SONATA Y “CUADRILLA DE LA COSTERA”.
13.45 h.- Degustación de FRITÁ.
14.15 h.- Actuación del Grupo CORO ROCIERO “AROMAS DEL ROCÍO”.
14.30 h.- Degustación de PAELLA.
17.00 h.- Actuación del Grupo “LA EDAD DE ORO”.
17.30 h.- Degustación de SOBRASADA.
18.00 h.- Actuación del Grupo de COROS Y DANZAS VIRGEN DEL ROSARIO.
18.15 h.- MIGAS CON TROPEZONES. El grupo que ganó el primer premio del Concurso de Migas “Feria 2015” Mª del Mar Vera Sánchez y amigos, cocinarán migas para degustar entre los asistentes.
18.30 h.- Exhibición de un cortador de jamón profesional y se ofrecerá la degustación del jamón.
19.00 h.- Actuación del Grupo LA COLLA DEL RAMBLAR.
19.15 h.- Degustación de MORCÓN y BUTIFARRA.
19.45 h.- Degustación de las MIGAS.
20.00 h.- Actuación del Grupo AIRES DE ESPUÑA.
21.00 h.- Cierre de la carpa.


DOMINGO 7 DE FEBRERO
8.00 h.- Comenzamos a elaborar la gigantesca olla fresca. 
11.00 h.- "Urban guided tour", visita guiada gratuita en inglés, un recorrido panorámico por los puntos culturales más importantes del centro urbano. Plazas limitadas. Inscripciones en Oficina de Turismo y en la web www.turismo.alhamademurcia.es --> Tu visita guiada gratis.
11.00 h.- Actuación del Grupo CUADRILLA DE EL BERRO.
11.30 h.- Degustación de SOBRASADA.
12.00 h.- Actuación del Grupo AMIGOS DE LA NOCHE.
12.30 h.- Degustación de MORCÓN y BUTIFARRA.
12.45 h.- Actuación del Grupo LOS ZALAMEROS.
13.30 h.- Actuación del CORO ROCIERO “VILLA DE ALHAMA”.
14.00 h.- Degustación de OLLA FRESCA.
14.30 h.- Y de postre para cerrar la fiesta, degustación de las tradicionales FLORES CON MIEL.


INFORMACIÓN DE LA MATANZA Y DE ALHAMA
El sábado durante todo el día y el domingo por la mañana la concejalía de Festejos tendrá abierto un servicio de información sobre la Fiesta de la Matanza y la Ruta Gastronómica. En la Oficina de Turismo también se dispondrá de ésta información, junto con la habitual del municipio.


RUTA GASTRONÓMICA
Durante el fin de semana, diferentes establecimientos hosteleros de Alhama ofrecerán tapas y platos relacionados con la matanza.


EL CHALECO - MANOS DE CERDO EN SALSA
LOS BARTOLOS - PINCHO COJONUDO
BAR HISPANO - HÍGADO, ASADURA Y PATATAS A LO POBRE
BRASERÍA ENTREAMIGOS - MANOS DE CERDO EN SALSA Y OREJA
CERVECERÍA EL RINCÓN - RECLUTA
PANOCHO - YAMPI
MARQUICOS - SOLOMILLO A CREMA DE ROQUEFORT
JARRO DE ORO - MANOS Y OREJA DE CERDO
CASA MARTÍN - OLLA FRESCA
RESTAURANTE COQUUS
BAR LAS AMÉRICAS - MAGRA A LA PIPIRRANA Y ALBÓNDIGAS.