Jornada de Atún rojo de Almadraba, Setas de Primavera y Algas Frescas

Restaurante eEl Jardín de Olí

Aperitivos

Gelatina de tomare raf, erizo y codium

Entrantes

Flan de ajo blanco, perretxicos y almendras tiernas.

Coca de ceviche de atún rojo y vieiras con virutas de foie trufado

Escabeche de algas frescas y tarantelo de atún rojo

Fermines

Cola blanca de atún con nísperos

Albondigas de pollo campero, colmenellas , vermut rojo, cigalas y curri verde

postres

Praliné de piñones , maracuyá y gelé de hierbabuena

Cremoso de Idiazábal, helado de manzana ácida y bizcocho de alga nori.

Bodega

Manzanilla madura callejuela

E precipicio blanco Godelle.

Armas de Guerra Roble Mencia

48 € IVA Incluido

Tlf Reservas 

968 24 22 00